学习内容

LEARNING CONTENT

• Day1

  相互介绍、意大利餐文化介绍

  互相探讨对意餐的认知、意式酱汁制作（红酱、青酱、牛肉酱、蔬菜汤、海鲜汤）、意餐基础原料制备教学

• Day2

  意面的制作教学、意面练习

  烩饭的制作练习、烩饭练习

• Day3

  牛排的理论讲解、牛排制作教学、前菜制作教学、甜品制作教学、练习

• Day4

  了解学员的披萨水平、学员制作披萨（摸底）

  面团的理论知识讲解、意式面团的制作、和面练习

• Day5

  发酵的理论知识讲解、面团配方的理论讲解、拍饼手法的培训

  拍饼练习、设备的使用讲解、烘烤教学、和面练习

• Day6

  披萨原料的讲解、披萨制作教学

  披萨制作练习、和面练习

• Day7

  披萨制作教学、不同烤炉的操作方法

  披萨的创新做法分享、披萨制作练习、考试 总结